保険
- 2014/06/07
- 22:35
こんばんは。今朝、食事してたら口の中に違和感が。硬いものがコロコロしてるのがわかりました。吐き出したらアレです、銀歯。何年かに一回、こんな感じで不意打ちをくらいます。あー余計な出費だなーと思いつつ、そう言えばフランスパン食べてて口の中をケガした人がいたなー、と思い出しました。昔、日本でまだハードパンが珍しかったころ、あるハードパン専門のお店は「あんたのとこのパンは武器になるね」とお客さんから言われ...
雨の日インザハウス
- 2014/06/06
- 22:10
こんばんは。明日もこんな天気なんでしょうか。。一日中雨、いやなもんです。こんな日は家でパンを作るに限ります。詳しい製法は割愛しますが（もしご興味のある方がいらっしゃったらお話しします）、パンの製法を大雑把に分けると、材料を一気にミキシングして作る方法と、材料の一部を予め長時間発酵させて、後に残りの材料とミキシングする方法があります（もちろん他にも方法はあります）。僕は後者の方法を採っています。前日...
店を買う。
- 2014/06/05
- 21:20
こんばんは。東京も、いよいよ今日から梅雨に入ったそうで。雨の中外に出る気もしない、と言いたいところですが、朝から外出です。昨日、僕は不動産の賃貸借契約と同時にもう一つの契約を結びました。「居抜き」契約です。普通、前の借主が出ていく時には物件をキレイな状態に「原状回復」していきますよね。それを敢えて前の借主が使ってたままの状態で借りる、いわば家具付き賃貸みたいなものです。ただ飲食店の場合は家具よりも...
扉が開く。
- 2014/06/04
- 20:52
こんばんは。今朝は早く目が覚めてしまいました。うかうか寝てられない感じで。今日は物件を取得するための最終契約をしに行く日です。事業地の住所が定まる日＝個人事業主としての始まりの日だと思い込んでいるので、とりあえず名刺を作り直しです。自分の名前の横に、「代表」と書き添えました。午前中からいろんな人に会い、何枚もの書類にサインをし、印鑑を押しました。そしてようやく手に入れたのがこれです。ここまで来るの...
ローカル・モーション
- 2014/06/03
- 22:38
こんばんは。何だか最近、世の中が騒がしいですね。あれです、サッカーのワールドカップが始まるとかで。これを言うと、周りから変わった人扱いされるのであんまり言いたくないんですが、僕、サッカーもワールドカップも全然見ないです。何でですかねー、、。周りの盛り上がりに便乗して、顔に日の丸とか書いて駅前で騒いだりしてみたいのに。サッカーだけじゃなくて野球も全然見ません。もしかするとチームプレーが苦手なのかもし...
たまにはギブ。
- 2014/06/02
- 22:16
こんばんは。早いものでこのブログを書き始めて一週間が過ぎようとしています。当初は、独立開業という大イベントに際して、自らの心象をスケッチする自由帳のつもりで書き綴っていました。誰が読むわけでもないし、と割り切った気持ちでいましたが、意外にも読んでくれる方がちらほらいる、と知りました。なので、今はちょっと人の目を気にしています(笑)。さっき、心象スケッチの自由帳と言いましたが、実はそれ以外にも思うとこ...
like a King
- 2014/06/01
- 21:20
こんばんは。今日も暑すぎでしたね。。皆さんはどっか遊びに行ったんでしょうか。僕は外に出る気もせず、家でのんびりしてました。書類を書いたり、youtubeを見たり。Martin luther king「私には夢がある」、有名な演説ですね。シンプルで説得力のある物言いにしびれます。さて、キング牧師に触発されたわけではないですが、僕にも夢がある。僕の夢。フランスパンの美味しさを伝えること。フランスパンを一日100人に届ける（売る）...
