８月の休みにつきまして
- 2016/07/27
- 21:16
8月は、定休日(火、木)に加えて、10日(水)と12日(金)をお休みとさせていただきます。定休日と合わせて9日から12日までが四連休(＝夏休み)となります。よろしくお願いいたします。...
サマードッグ
- 2016/07/22
- 14:16
こんにちは。先日お知らせした新しいサンドイッチ、「サマードッグ」ですが、一時的に完売となっております。木曜日にカレーを仕入れて、金曜日からまた作れそうです本日から再開しました。よろしくお願いいたします。...
新しいサンドイッチが出来ました。
- 2016/07/12
- 22:22
こんばんは。暑い日が続きますね。こうも暑い日が続くと、無性にカレーが食べたくなります。ざるそばとかつけ麺もいいですけど、辛いカレーを食べて、スカッとしたくなるのです。そんなわけで、ちょっと前から近所のカレー屋さんにふらっと行くようになりました。そこのカレー屋さんは、カレーはもちろんのこと、お店の空気感が何だかしっくり来て、行くとほっとするのでした。何回目かの訪問で、黙々とカレーを食べていた時、ふと...
夏場のパンにつきまして
- 2016/07/12
- 20:38
こんばんは。暑い日が続きますね。こうも暑いと、いつも以上に気を配らなければいけないことも出てきます。具体的にはお持ち帰りのパン、サンドイッチについてです。高温多湿の中、長時間持ち運ばれたパン、サンドイッチはダメージを免れません。食感、味の変化、そして鮮度の低下。いかんともしがたいところです。サンドイッチをテイクアウトなさるお客様には、これまでにも早くお召し上がりいただくようお伝えしてまいりましたが...
北の国から
- 2016/07/08
- 23:28
こんばんは。今日までお休みをいただいて帰省していました。休むことなくひたすらパンを作る、という日常から、パンを作らない、という非日常へ。普段の暮らしから外へ出て、遠いところに身を置く。そこから普段の暮らしを振り返る。客観的視点。今朝まで札幌にいました。前回来たのは二年前の四月でした。その後東京に帰って今の物件に出会い、目まぐるしいスピードで開店準備を進め、九月にオープンしたのでした。札幌に来ると、...
