春が来たからには

こんばんは。

今年も桜の季節がやってきました。

普段は静かな善福寺川緑地にも、たくさんの人がお花見にいらっしゃいます。

例年この時期はいつも以上にたくさんのパンを焼きます。

それでも需要に対して供給が追いつきません。

今年の春は去年の春以上にたくさんのパンを焼けるようになっているのですが、それでも足りないことに変わりはありません。

上手なやり方があればいいのですが。


昨日、当店をテレビで取り上げていただいたこともあり、本日は多くのお客様がご来店くださいました。

それなりの数のパンを用意していたのですが、14時前には完売してしまい、その後いらっしゃったお客様にひたすらお詫びをするというなかなか情けない展開になりました。


そういうわけで今年の春は、例年以上にお客様にご不便をかけてしまいそうな予感がしています。

例えばいきなりフランスパン5本ください、と言われてもお断りせざるを得ないでしょうし、サンドイッチを作るのにも
お時間をいただいてしまうかもしれません。
電話をとることもままならない(=ご予約を承れない)状況が頻繁にあると思います。

申し訳ありません。

しかし、桜が咲く度に悩んでいてもどうにもならないので、僕は心を鎮めて、いつも通り良いパンを作ることに気持ちを向けたいと思います。

きちんとしたパンを作ってお渡しすることが、僕に出来る唯一にして最高のおもてなしだからです。


もし一つだけお願いが出来るとしたら、

桜の花が散った頃に、のんびりお越しいただけたら嬉しいです。

特に、初めて当店にお越しになる方。

わざわざ混雑している時にお越しになるより、ゆったりした時にお越しいただけたら嬉しいです。

ゆっくり音楽を聴いて、サンドイッチをかじる。
時間を忘れて、お子様とたわむれる。
珈琲を飲みながら、本を読む。

僕らの店は、普段は大体そんな感じの場所です。


何卒よろしくお願いします。