＜まとめ＞最近の営業につきまして

こんにちは。

自粛要請が出てから約二週間、営業時間を短縮したり、イートインを休止したり、色々とイレギュラーなことをしてきました。

いつも来て下さるお客様にも色々とお願い事をしたり、イレギュラーな営業ゆえにご不便をおかけしたりしています。

すみません。

二週間やってみて、イレギュラーなりに形が定まってきましたので、直近の営業について簡潔にまとめます。



・現在の営業時間は10時～13時ですが、13時前に完売することが多いです。
フランスパンは開店後も追加で焼き続けています（短縮営業前と生産量は変わりません）が、11時半頃になくなります（平日はこの時点で食パンを除く全てのパンが完売している＝実質上ほぼ営業終了していることが多いです）。

食パン（平日のみ）は、他のパンよりゆるやかに発酵するため、この時期は焼き上がりが12時半～13時頃になります。

・イートインはしばらく休止です。コーヒーやケーキ、サンドイッチのお持ち帰りはこれまで通り承っております。

・サンドイッチのメニューが少なくなっています。具体的にはご提供まで時間のかかるメニュー（ホットドッグ・BLT)を休止しております。
サンドイッチを提供するまでにお待ちいただく＝お客様同士の密集空間ができてしまう、というのを抑止したいためです。
同じ理由でサンドイッチのまとめ買いをお受けできない場合もあります。

・土曜（祝日）など、朝の混雑時に限り整理券によるご入店をお願いしております。
（整理券の詳細は過去記事を参照ください。→整理券について）



いつもお世話になっている方々に、安心・安全にパンをお渡しするにはどうすればいいか、最近はそればかり考えています。

パン職人がパン作りのことだけ考えていられる、そんな牧歌的な世界があればいいのに、と夢想している今日この頃。


引き続きよろしくお願いいたします。