猪男

こんばんは。

今日の暑さは半端じゃなかったですね。。

昼間、窓を全開にしてました。

近所の中学校で運動会やってたみたいで、「なーみーだーのかーずだーけつーよーくーなーれるよー」って、

懐かしい歌が大音量で聞こえてきました。


子供たちの歓声を遠くに聞きながら、いつしか僕の記憶は中学校時代の運動会に・・。

と、思い出してみようとするものの、全然思い出せません。

というか運動会の思い出がありません。

リレーで一番になるタイプでもなかったし。

かといって勉強で一番になるわけでもなく。


・・・。いや、そういえば国語だけはめちゃくちゃできました。

五段階評価で五以外とったことがないです。

（数学はだいたい二でした。）

その頃通ってた塾で、先生から付けられたあだ名は「漢字博士」・・(笑)。


付属の高校に通ってて、周りの友達はほぼ付属大学上がってくのに、どうしても他に行きたい大学ができてしまい、

担任からも模試の判定からも全面的に見離されながら受験して、併願校は落ちたけど第一志望校に受かりました。


そんな具合で昔から一点突破型の、猪突猛進型の男でした。

一つ決めたらとことん追究したくなる性格なのです。


そんな僕が今とことん追究しているもの、、。

パンです。

いや、言い直します。フランスパンです。

僕はこれまで、ひたすらフランスパンを作り続けてきました。

その頃のことはまた機会があれば話します。


毎日毎日専門書を読み漁り、書店で手に入らない本は国会図書館に借りに行き、知識をスポンジのように吸収しました。

一方で頭でっかちにならないよう、現場での実践も地道に積み重ねてきました。


そんな僕が作る店は、いわゆる「パン屋」になるはずがありません。

僕の店は、フランスパンに特化した専門店になります。

クリームパンやクロワッサンはありません。


フランスパンで一点突破する。

続きは次の機会にお話しします。

ではまた明日、同じくらいの時間に。